O PRAZER DE UM BOM CAFÉ... Um dos aromas que permanecem após a primavera, é o cheirinho das flores de café.
Cuidados para a preparação de um bom café.
Quando preparamos um café, uma das primeiras coisas que chamam a nossa atenção é o aroma que o tipo de pó de café desperta.
E que, muitas vezes, está ligado ao nosso despertar também. Sempre recomendamos guardar o pó na geladeira, depois que a embalagem foi aberta os aromas mais voláteis não se desprenderão com facilidade. Melhor guardá-los para apreciar junto com o café, não é verdade?
Além disso, devemos manter o café em locais com pouca iluminação, pois a luz facilita a reação de oxidação, fazendo com que o pó fique com sabor de café envelhecido.
Para preparar o café, procure usar água mineral ou filtrada. O cloro presente na água corrente altera o sabor original, podendo até torná-lo desagradável.
Depois de aquecida, a água deve estar em movimento e na temperatura correta.
Se fervermos, retiramos o oxigênio existente nela, e a bebida ficará com um sabor levemente pesado e metálico.
Escaldando os bules e as xícaras, ajudamos a manter o nosso café quente, fresco e aromático, favorecendo ainda mais a sensação de prazer.
Aceita um cafezinho?