A NOVA CADEIA ALIMENTAR

VOCÊ SABIA QUE A PIRÂMIDE ALIMENTAR ESTÁ EM TRANSFORMAÇÃO?

 
Pesquisadores da Universidade de Harvard, um dos maiores centros de estudos sobre saúde pública do mundo, estão propondo uma nova pirâmide alimentar, com diferenças significativas em relação à anterior, desenvolvida pelo Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) em 1992 e disseminada em grande parte do planeta desde então.
São quatro os grandes pontos contestados pelos estudos recentes e que constam na pirâmide anterior. (1) que todas as gorduras são ruins e maléficas ao organismo, (2) que todos os carboidratos são bons e podem ser consumidos à vontade, (3) que as proteínas devem ser obtidas na mesma proporção em carnes vermelhas, frango, peixe e ovos e (4) o incentivo ao consumo de laticínios de duas a três vezes ao dia para a obtenção de cálcio.
Hoje sabemos que alguns tipos de gorduras são benéficas ao organismo, e até consideradas alimentos funcionais.

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